本月中旬，控江路上的新华医院食堂着火，

现场飘散出大量烟雾。

据悉，

火情系食堂厨房油烟管道起火，

所幸，未造成人员伤亡。

据附近市民讲，火情发生时，大量烟雾从食堂窗口冒出，空气中弥漫着焦糊味，现场未见明火。接报后，消防部门调集周边大连、江浦、国定等消防救援站，约10辆消防车到场处置。

当天上午，

杨浦区消防救援支队

官方微博发布情况通报：

 

油烟管道起火有多可怕？

1、隐蔽性强

明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，很容易错过最佳灭火时机。

2、蔓延迅速

烟道是一个相对封闭的空间， 烟道起火后，火势不仅会利用烟囱效应迅速蔓延，而且火被包裹在烟道内，给扑救造成困难。

3、极易形成立体火灾

制作烟道的材料一般导热系数较大，极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势蔓延扩大，不易扑灭。

如何预防油烟管道火灾？

● 及时清理油烟管道

根据国家GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》法规第7.9.2.7 :旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次。

● 使用合格烟道建材

一定要使用合格的烟道建材。有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物非常容易被直接点燃。

● 完善消防设施设备

厨房里要配备灶口、烟罩部位专用的厨房自动灭火装置。多个喷嘴全方位保护灶口上方、烟罩内部。全天24小时监测、自动探测火情、3-5秒自动完成灭火。

● 进行防火安全教育

对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定酒店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。

最后再次提醒大家

厨房用火不离人

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